Nhoque à Bolonhesa é o prato do Nhoque da Fortuna de maio
O final do mês está chegando e com ele o Nhoque da Fortuna do Sesc Santa Catarina. A tradição de comer nhoque todo dia 29 de cada mês é mantida nos 16 restaurantes do Sesc. Na edição de maio, o nhoque será ao molho bolonhesa. Venha saborear e participar dessa superstição.
O projeto Nhoque da Fortuna disponibiliza uma receita diferente no cardápio dos Restaurantes do Sesc. São pratos saborosos com ingredientes frescos e supervisionados pela equipe de nutricionistas do Sesc-SC. É uma oportunidade para quem acredita ou não nesta tradição.
A lenda diz que, para ter um mês de muita fortuna e sorte, é necessário comer 7 unidades de nhoque no dia 29, com algum dinheiro embaixo do prato. A tradição também fala em comer separadamente e fazer pedidos enquanto mastiga cada um dos nhoques.
Molho Bolonhesa
A receita original vem de Bolonha, na Itália, e sua base é carne com adição de outros ingredientes como cenouras, cebola, salsão e uma pequena quantidade de tomate ou concentrado. Receitas fora da Itália confundem o molho bolonhesa à base de carne com o napolitano, que é à base de tomate.
O à bolonhesa, originalmente, é feito com a redução do “suco” da carne e usado para temperar o macarrão, junto com pimenta-do-reino e queijo ralado, enquanto as carnes eram servidas à parte.
Após um tempo, a carne começou a ser moída após o cozimento e, aos poucos, deixou de ser servida à parte e passou a ser usada como molho para a massa.
Sobre o Sesc-SC
O Serviço Social do Comércio (Sesc) é uma entidade privada, sem fins lucrativos, que integra o Sistema Fecomércio, Sesc e Senac - sob a presidência do empresário Hélio Dagnoni. Desde 1946, o Sesc transforma para melhor a vida de milhares de catarinenses, de destacando pelo caráter social e atuação em todo o país.
O conjunto de iniciativas ao longo destas sete décadas e meia representa o efetivo empenho dos empresários do comércio de bens, serviços e turismo em prol da missão da Instituição de: "promover ações socioeducativas que contribuam para o bem-estar social e a qualidade de vida dos trabalhadores do comércio de bens, serviços e turismo, de seus familiares e da comunidade, para uma sociedade justa e democrática".
Entre as principais atribuições do Sesc estão o planejamento e a execução de ações marcadas pela excelência nas áreas de Educação, Saúde, Cultura, Lazer e Assistência, com vasta oferta de eventos e serviços. A Instituição está presente em todas as regiões do Estado, com 32 unidades operacionais, três meios de hospedagem e nove quadras do projeto Sesc Comunidade, além das redes de escolas, restaurantes, clínicas, teatros, bibliotecas, academias entre outros espaços, onde realiza suas ações.
Educação Infantil, Ensino Fundamental, Contraturno escolar, Educação de Jovens e Adultos, Pré-vestibular, atividades de saúde preventiva, de incentivo à prática de atividades físicas e esporte, Odontologia, Nutrição, Cinema, Teatro, Música, Artes Visuais, Dança, Desenvolvimento Comunitário, Trabalho Social com Idosos, Trabalho com Grupos compõem o amplo leque de atividades que o Sesc oferece aos trabalhadores do comércio de bens, serviços, turismo, seus familiares e à comunidade em geral. São ações que favorecem crianças, jovens, adultos e idosos e provocam reais transformações em suas vidas.
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