Quando o inverno chega, não há nada melhor do que se aquecer com uma boa sopa ou caldo.
Esses pratos, além de deliciosos, são verdadeiros abraços em forma de comida, proporcionando conforto e bem-estar nos dias frios. Pensando nisso, selecionamos seis receitas de sopas e caldos que vão aquecer você neste inverno.
Desde a tradicional canja de galinha, até o delicioso creme de abóbora com carne de panela, essas opções são perfeitas para trazer mais sabor e calor para os seus dias de inverno. Confira abaixo receitas fáceis de fazer e que vão agradar toda a família.
Canja de Galinha
Ingredientes:
- 1 peito de frango sem pele e sem osso ·
- 1 xícara de arroz ·
- 1 cenoura picada ·
- 1 batata picada ·
- 1 cebola picada ·
- 2 dentes de alho picados ·
- 2 litros de água ·
- Sal e pimenta a gosto ·
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o peito de frango na água com sal até ficar macio. Retire o frango, desfie e reserve.
2. Na mesma água, adicione a cebola, o alho, a cenoura, a batata e o arroz. Cozinhe até os legumes e o arroz ficarem macios.
3. Adicione o frango desfiado e deixe ferver por mais alguns minutos.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente, decorado com salsinha.
Caldo verde
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 linguiça paio ou calabresa em rodelas
- 1 maço de couve manteiga fatiada
- 2 litros de água
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe as batatas com a cebola e o alho na água até ficarem macias.
2. Bata tudo no liquidificador até obter um creme.
3. Volte o creme para a panela, adicione a linguiça e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Adicione a couve, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Sirva quente, com um fio de azeite.
Creme de Abóbora com Carne de Panela
- 1 kg de abóbora picada
- 500 g de carne bovina (acém ou músculo)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Cozinhe a carne com sal e pimenta até ficar macia. Reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
3. Adicione a abóbora e o caldo de carne. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
4. Bata a mistura no liquidificador até obter um creme.
5. Volte o creme para a panela, adicione a carne desfiada e deixe ferver por mais alguns minutos.
6. Sirva quente.
Sopa de Legumes com Carne
Ingredientes:
- 500 g de carne bovina de sua preferência (patinho, músculo, acém)
- 2 batatas picadas
- 2 cenouras picadas
- 1 abobrinha picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva.
Modo de Preparo:
1. Refogue a carne com a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. Adicione os legumes e o caldo de carne.
3. Cozinhe até os legumes e a carne ficarem macios.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva quente.
Creme de Ervilha com Bacon
Ingredientes:
500 g de ervilha seca
200 g de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Cozinhe a ervilha com o caldo de legumes até ficar macia.
2. Bata tudo no liquidificador até obter um creme.
3. Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
5. Adicione o creme de ervilha e deixe ferver por alguns minutos.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente, decorado com o bacon crocante.
Refeições Congeladas do Sesc:
Para quem gosta de praticidade na cozinha, é possível encontrar nos restaurantes do Sesc-SC as refeições congeladas que incluem caldos e sopas similares com as receitas acima.
Confira aqui todas as opções: Confira aqui todas as opções:
Agora que você tem em mãos seis receitas incríveis de sopas e caldos, está pronto para enfrentar os dias frios com muito sabor e aconchego.
Cada uma dessas receitas oferece uma experiência única, aproveite esses pratos para reunir a família, aquecer o corpo e criar momentos especiais em torno da mesa. Experimente, varie os ingredientes e descubra novas formas de trazer calor e carinho para o seu inverno.
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