Entre os dias 02 e 03 de agosto, o Sesc em Santa Catarina realiza uma edição especial do Festival de Receitas Mesa Brasil, em celebração aos 15 anos do Programa. Trata-se de um concurso de receitas elaboradas pelas cozinheiras e merendeiras das instituições sociais cadastradas no Mesa Brasil no Estado.

O evento acontece nas cidades de Blumenau (02/08), Chapecó (03/08), Joinville (03/08), Lages (02/08) e Palhoça (02/08). A programação detalhada pode ser consultada clicando aqui. O objetivo é disseminar os conceitos e práticas da gastronomia sustentável e o compartilhar saberes e sabores, premiando as instituições sociais que desenvolvem receitas aplicando os conhecimentos abordados nas ações educativas realizadas pelas equipes técnicas do Mesa Brasil.

As bancas de jurados do concurso serão compostas por nutricionistas, gastrônomos, chefs de cozinha, professores e outros especialistas das áreas, que deverão escolher as melhores receitas. Para isso, serão avaliadas especialmente a aplicabilidade das Boas Práticas de Manipulação e aproveitamento integral dos alimentos, além de outros quesitos que vão desde a organização durante a produção até o empratamento, com a tradicional degustação das delícias.

Durante o evento ocorrerão também ações de formação e capacitação. Ao final do concurso, as instituições sociais responsáveis pelas melhores preparações serão premiadas, e as receitas compartilhadas.

Há 15 anos o Programa Mesa Brasil atua em Santa Catarina no combate à fome e ao desperdício de alimentos, promovendo cidadania e sustentabilidade, valorizando e fortalecendo as instituições sociais. No primeiro semestre de 2018, 73.992 pessoas foram beneficiadas pela distribuição de 1.379.612 quilos de alimentos. A rede alcançou 58 municípios catarinenses, e contou com 430 empresas doadoras e 452 instituições sociais, que também receberam 363 ações educativas neste ano.