O programa Mesa Brasil Sesc realizou, na quarta-feira (10/04), a primeira edição deste ano para os Manipuladores de Alimentos, nas cidades de São José, Joinville, Chapecó, Blumenau e Lages. O curso gratuito, destinado para as cozinheiras e merendeiras das instituições sociais cadastradas no programa, teve como objetivo auxiliar na implantação e manutenção das Boas Práticas na Manipulação dos Alimentos nas instituições sociais, que recebem as doações do Mesa Brasil Sesc.

Foram abordados conteúdos como: higiene pessoal e saúde do manipulador; Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs); perigos dos alimentos (físicos, químicos e biológicos); higienização de ambiente, utensílios e equipamentos; higienização dos alimentos; descongelamento; boas práticas no recebimento armazenamento; pré-preparo; preparo e distribuição dos alimentos. A capacitação faz parte de um conjunto de ações educativas desenvolvidas junto às instituições sociais atendidas pelo Mesa Brasil Sesc, que visam contribuir para a melhoria dos serviços prestados nas instituições sociais e estimular os processos emancipatórios.

O Mesa Brasil Sesc é um Programa de Segurança Alimentar e apoio social do Sesc, que tem como missão contribuir para a segurança alimentar e nutricional de pessoas em vulnerabilidade social, mediante a distribuição de alimentos doados por parceiros, o desenvolvimento de ações educativas e a promoção da solidariedade social em todo o país. Em 2018, o programa distribuiu 2.918.179 Kg de alimentos excedentes de produção para 515 instituições sociais cadastradas em 64 municípios do Estado. O Mesa Brasil Sesc integra a Rede Brasileira de Bancos de Alimentos e é certificado pela Global Foodbanking Network.